Название хлеба очень интригующее, но на самом деле вкус хлеба,   как бы сказать, - "рабочий, будничный" в хорошем смысле слова. Этот хлеб без лишних затей, но вкус его вполне хорош и не приедается.  Именно такие рецепты хлеба - лаконичные и основательные мне нравятся больше всего, "снимаю шляпу" перед его создателем - Мастером-пекарем Деном ( Read more... )

В этом посте собраны вместе и размещены следующие рецепты заквасок (они есть в других постах блога, будет еще одна часть поста):

-  РЕЦЕПТ №1. Вывод хмелевой закваски, авторская методика (irina_co)

-  РЕЦЕПТ №2. Украинские винные дрожжи из отрубей (для выпечки хлеба)

-  РЕЦЕПТ №3. Украинские хмелевые сухие дрожжи из отрубей (для выпечки хлеба)

( Read more... )